Het Scouting Kookboek » erwtjes http://scoutingkookboek.nl Koken voor grote groepen Thu, 02 Nov 2017 18:30:33 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.34 Curry met ei http://scoutingkookboek.nl/recept/curry-met-ei/ http://scoutingkookboek.nl/recept/curry-met-ei/#comments Sun, 20 Nov 2011 14:09:00 +0000 http://scoutingkookboek.nl/uncategorized/curry-met-ei/
Nu eens niet een maaltijd die je met aanpassing vegetarisch verantwoord maakt. Deze curry met ei is aangepast op de kampkeuken en je mag hem natuurlijk wel aanpassen op de vleeseters, maar nodig is het niet.
Ingrediënten voor 10 personen:
  • 1 kilo rijst
  • 10 eieren
  • Potje currypasta (stem de mate van pittigheid af op de eters!
  • 3 paprika’s
  • 3 stronken paksoi
  • 2 uien
  • 1 witte kool
  • 0,75 l kokosmelk
Bereiding:
  • Kook de rijst volgens de verpakking en de eieren ongeveer 8 minuten.
  • Snij alle groenten en roerbak in één of meerdere grote wokpannen. De paksoi doe je er pas op het laatste moment in!
  • Voeg naar smaak currypasta toe aan het groente mengsel. Vervolgens de kokosmelk erdoor.
  • Serveer de rijst met daarover de currygroentensaus met daarbij een ei!

Eventueel: wat plakjes komkommer erbij!

Vleeseters: in plaats van ei van je ook gebakken kip bij de curry aanbieden. Ga dan uit van ongeveer 75-10- gram kipfilet per persoon.


]]> http://scoutingkookboek.nl/recept/curry-met-ei/feed/ 0 Pasta met ham en erwtjes http://scoutingkookboek.nl/recept/pasta-met-ham-en-erwtjes/ http://scoutingkookboek.nl/recept/pasta-met-ham-en-erwtjes/#comments Sun, 20 Nov 2011 13:09:00 +0000 http://scoutingkookboek.nl/uncategorized/pasta-met-ham-en-erwtjes/

Soms moet je helemaal niet zo moeilijk doen, maar gewoon een lekkere simpele pot eten op tafel zetten! Voor deze pasta heb je maar één pan nodig en dat is wel zo fijn voor de afwasploeg!

Ingrediënten voor 10 personen

  • 1 kilo pasta (bijv fussili)
  • 800 gram ham (bijv plakjes vleeswaar)
  • 750 gram (diepvries) erwtjes
  • 500 ml crème fraîche
  • zout & peper
  • Evt: 2 el verse fijngesneden munt
  • Evt: parmezaanse kaas

 

Bereiding

  • Check op de verpakking wat de kooktijden zijn van de erwtjes en de pasta. Om een pan en gas te besparen gaan deze samen in de pan, stem de kooktijden op elkaar af en giet de pasta en de erwtjes na afloop af.
  • Snij in de tussentijd de ham in fijne blokjes of reepjes en snij eventueel ook de munt fijn.
  • Als de pasta en de erwtjes zijn afgegoten roer je de creme fraiche en evt de munt erdoor en klaar!
]]> http://scoutingkookboek.nl/recept/pasta-met-ham-en-erwtjes/feed/ 0