Zonder gedoe de sla een beetje smaak geven? Kies dan de klassieke vinaigrette! Zorg dat je de ingredienten altijd bij je hebt of op de fouragelijst hebt staan, dan kun je altijd uit de voeten. De algemene verhouding is 3:1, dus als je geen maatbeker o.i.d. bij je hebt, dan kun je met een mok of bekertje alsnog een prima vinaigrette maken!

Ingrediënten

(voor voldoende dressing over een salade voor 20 personen)

• 120 ml olijfolie
• 40 ml wijnazijn
• zout & peper
• 4 tl mosterd

Naar smaak kun je fijngeperste knoflook (3 teentjes), kappertje en/of fijngehakte tuinkruiden, zoals bieslook of peterselie toevoegen.

Bereiding

Klop de olijfolie met de wijnazijn, voeg de mosterd toe en breng op smaak met zout, peper en evt andere ingrediënten.